Tahu Sebaiknya Diolah Seperti Ini!
Tak dapat dipungkiri memang tahu mudah untuk diolah, ternyata kesalahan kecil saja saat mengolah tahu bisa mempengaruhi kualitas dan cita rasa. Mulai dari faktor air rendaman, tempat penyimpanan, hingga kebersihannya. Lalu bagaimana solusinya? Melansir dari bobo.grid.id, terdapat tips and trick cara mengolah tahu yang benar agar memiliki kualitas yang maksimal.
- Kenali Jenis Tahu
Ternyata tahu memiliki beberapa jenis yang berbeda. Beberapa jenis tahu tersebut, diantaranya ada tahu putih, tahu kuning, dan tahu kulit yang sering kita temukan untuk dibuat gorengan atau makanan dengan waktu pengolahan yang lebih lama.
- Mengganti Air Rendaman
Jika tahu didiamkan di dalam air terlalu lama, akan membuat tahu berubah menjadi asam dan mengubah cita rasanya. Cara untuk menyiasatinya yaitu dengan membuang air rendaman tahu, lalu cuci kembali dengan air yang mengalir. Lalu rendaman tahu tersebut dimasukkan ke dalam kulkas.
- Bumbu Mempengaruhi Cita Rasa dari Tahu
Ada rahasia agar olahan tahu gurih dan tidak terasa asam saat dimakan. Caranya dengan merendam tahu pada campuran berbagai bumbu, seperti garam, bawang putih, ketumbar atau merica selama beberapa menit sebelum tahu diolah.
- Membuat Olahan Tahu yang Terpisah dari Bumbunya
Lumpia dan tahu Sakura (tahu kukus dengan telur puyuh), camilan khas Indonesia yang olahan tahunya ditumbuk hingga halus terlebih dahulu agar olahan dan cita rasanya tetap nikmat. Jangan lupa setelah menumbuk, peras kembali tahu hingga kering sebelum dicampurkan dengan bumbu.
- Perhatikan Cara Memotong Tahu
Khusus untuk tahu yang bertekstur lembut, gunakanlah pisau yang tajam agar potongan tahu lebih rapi dan tidak mudah hancur. Selain itu ukuran juga harus diperhatikan, karena jika dipotong terlalu kecil tahu akan lebih mudah hancur.
- Menggoreng Tahu Ketika Minyak Panas
Minyak yang belum panas akan membuat tahu menempel pada penggorengan. Cara untuk mengetahui suhu minyak yang pas adalah dengan mencoba menggoreng potongan kecil tahu, agar mengetahui suhu minyaknya.
Paparan di atas merupakan tips and trick seputar cara pengolahan tahu yang bisa diterapkan oleh temankane ya! Atau jangan-jangan temankane sudah menerapkan cara tersebut ketika akan menggoreng tahu? Share pengalaman temankane di kolom komentar ya!
