Photostory: Kinkan Yakitori Adaptasi Resto Ala Jepang

Kanekabe.com – Makanan khas Jepang yang terdiri dari tusukan sate ayam seukuran gigitan lalu dipanggang di atas arang, itulah yakitori namanya. Disajikan sebagai hidangan pembuka, meski cukup sehat untuk disajikan sebagai makanan lengkap dengan beberapa hidangan lain di sampingnya. Bukan hanya sekedar hidangan biasa, tetapi yakitori dianggap menjadi versi terbaik bagi diri mereka. Walaupun sebagai rakyat Indonesia, kita juga harus mengenalnya.

Malang menjadi gudangnya kulineran. Mulai dari tradisional, modern, bahkan adaptasi dari negara lain juga disuguhkan. Layaknya Kinkan menjajakan yakitori sesuai denga napa yang ada di Jepang. Penamaan kedai “Kinkan” terbilang unik dan nyentrik bagi masyarakat awam. Namun, ternyata istilah “kinkan” memiliki makna mendalam yaitu telur muda ayam. Menjadi satu-satunya kedai yakitori di Kota Malang yang memperlihatkan bagaimana proses pembakaran daging terjadi. Beginilah potret kedai Kinkan Yakitori pada malam hari.