Mengenal August Zang: Sosok DIbalik Ketenaran Croissant di Prancis

Kanekabe.com – Sejarah croissant tidak lepas dari sosok yang bernama August Zang. Ia memiliki pengaruh dalam dunia baking di Perancis. Yuk simak siapa August Zang dan bagimana perjalanan dia membawa roti bulan sabit yang sering disebut croissant ini!

Biodata:

• Lahir pada tanggal 2 Agustus 1807
• Meninggal dunia pada tanggal 4 Maret 1888
• Seorang pengusaha di Austria abad ke-19 yang terkenal mendirikan “Die Presse” sebuah koran harian berbasis di Wina.
• Memiliki peran besar dalam metode baking di Paris.
• Putra dari Christophe Boniface Zang yang merupakan seorang ahli bedah.
• Menjadi perwira perwira artileri sekitar tahun 1987.

August Zang dan Croissant:

• Mendirikan toko roti Boulangerie Viennoiseyang dibuka antara tahun 1838.
• Produk toko roti tersebut dengan cepat ditiru, yang awalnya dikeal kipfel Austria menjadi Croissant Perancis.
• Memasarkan roti yang dijualnya dengan memasang iklan di surat kabar. Membuat masyarakat Perancis berbondong-bondong mencoba roti yang khas Wina.
• Zang mendagangkan kaiser roll dan kipfel, yang dimana kipfel memiliki bentuk bulan sabit dan dianggap cikal bakal
• Mengenalkan oven uap Wina yang menjadi standar di Perancis.

Nah ternyata croissant yang sering kita dengar dan temukan ini tidak luput dari peran August Zhang ya temankane!